VorigeVolgende
Kerst is één van de momenten waarbij je eigenlijk wel een beetje op wilt scheppen over je kookkunsten toch? Maar wat als je normaal gesproken veel met vlees kookt, en er komt een vegetariër bij je eten?! Ik geef je een paar lekkere feestelijke vegetarische voorgerechten voor Kerst, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon op een ander moment in het jaar maken natuurlijk.
12 vegetarische voorgerechten voor Kerst!
- Bladerdeeghapjes met brie, noten en rum
- Gevulde champignonsuit de oven
- Pakketjes van komkommer op een blini
- Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette
- Puntpaprika met geitenkaas en walnoten uit oven
- Blini met roomkaas, appel en bietjes
- Vegan risotto met aardpeer en pastinaak
- Geroosterde paprikasoep met groene kruidenolie
- Tomatentartaar
- Portobello Steaks met puree van limabonen
- Paddenstoelensoep
- Pastinaaksoep met witte wijn
12 vegetarische voorgerechten voor Kerst:
Bladerdeeghapjes met brie, noten en rum
Dit is echt zo’n simpel recept voor bladerdeeg hapjes! Als je ooit zin hebt om een leuk borrelhapje of voorgerecht te maken, maak dan eens deze bladerdeeg hapjes met brie, noten en rum. Ik weet zeker dat je hiervan gaat smullen!
Recept > Bladerdeeghapjes met brie, noten en rum
Gevulde champignonsuit de oven
Deze gevulde champignons vallen zeker in de categorie ‘vegetarische voorgerechten voor Kerst’, maar kunnen ook uitstekend geserveerd worden als klein hapje of amuse. En ik geef je een paar ideeën voor een heerlijke vulling.
Recept > Gevulde champignonsuit de oven
Pakketjes van komkommer op een blini
De inspiratie voor dit recept komt van het tv-programma ‘Chef in je oor’ dat een aantal jaar geleden op televisie was. Kennen jullie dat nog? Kwamen altijd superlekkere recepten voorbij en deze pakketjes van komkommer vond ik zo feestelijk dat ik ze zelf ook gemaakt heb!
Recept > Pakketjes van komkommer op een blini
Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette
Een lekkere salade mag natuurlijk niet ontbreken. Omdat we laatst een goede deal hadden op een stuk pecorino wilde ik die graag gebruiken in een salade. Ik heb nu een beetje vals gespeeld door peer uit blik te gebruiken, maar de peren bij de groenteboer waren nog allemaal keihard; en als ik in een hoofd heb dat ik een salade met peer wil maken vanavond… Je weet hoe dat gaat. Maar als je nog wel rijpe peren in de fruitmand hebt liggen; gebruik die vooral!
Recept > Rucolasalade met peer en pecorino
Puntpaprika met geitenkaas en walnoten uit oven
Deze gevulde puntpaprika met geitenkaas van Culi Sandra is niet heel ingewikkeld, want je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Maar soms is dat precies waar je met een vegetarische en/of koolhydraatarme kerst naar op zoek bent!
Recept > Puntpaprika met geitenkaas en walnoten uit oven
Blini met roomkaas, appel en bietjes
Deze blini met roomkaas zijn ideaal om te serveren als amuse of aperitiefhapje. Het recept is te vergelijken met die voor pannenkoeken. Door het beslag voor de blini gaat ook nog gist en stijfgeklopt eiwit. De gist zorgt er niet alleen voor dat de pannenkoekjes rijzen, maar geeft ook nog eens meer smaak.
Recept > Blini met roomkaas, appel en bietjes
Vegan risotto met aardpeer en pastinaak
Een lekker winters gerecht dat 100% comfort food is, maar ook 100% vegan!
Recept > Vegan risotto met aardpeer en pastinaak
Geroosterde paprikasoep met groene kruidenolie
Ik ben echt dol op rode paprika! Zo veelzijdig warm te gebruiken maar ook koud als snackje met wat hummus onwijs lekker! Geroosterde paprika’s zijn ook altijd fijn om te gebruiken in deze soep, maar zo’n pot uit de supermarkt vind ik eigenlijk best duur… Terwijl het zo gemakkelijk zelf te maken is!
Recept > Geroosterde paprikasoep met groene kruidenolie
Tomatentartaar
Deze vegetarische variant is in ieder geval ideaal voor een diner waarbij zowel vegetariërs als vleeseters aanwezig zijn. De vleeseters kun je een niet vegetarische tartaar serveren en de vegetariërs deze tomatenvariant. Al zal deze tomatentartaar ook bij vleeseters in de smaak vallen.
Recept > Tomatentartaar
Portobello Steaks met puree van limabonen
Yotam Ottolenghi: “Groenten zijn simpelweg fantastisch zoals ze zijn. Ze zijn feitelijk het allerbeste! Onze portobello steaks proberen zich echt niet voor te doen als een steak, ze zijn simpelweg net zo lekker als welke steak ook (met puree van limabonen), zo niet lekkerder.”
Recept > Portobello Steaks met puree van limabonen
Paddenstoelensoep
Zeg je herfst dan zeg je paddenstoelen. Maar daarom in deze tijd een lekkere Paddenstoelensoep.
Recept > Paddenstoelensoep
Pastinaaksoep met witte wijn
Ga jij tijdens kerst uitgebreid in de keuken aan de slag? Ik doe het tijdens kerst meestal rustig aan. Voor mijn vegetarisch kerstmenu heb ik een pastinaaksoep met witte wijn bedacht. Snel en makkelijk vooraf te maken. En toch feestelijk door de witte wijn.
Recept > Pastinaaksoep met witte wijn
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je danvia deze linkin voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER KERSTRECEPTEN:
- Makkelijke Tiramisu met bourbon en maple syrup
- Zelf Baileys maken
- 13 leuke kerstcadeaus voor drankliefhebbers
- Zelf Amaretto maken
- Affogato co*cktail met slagroomijs en gezouten karamel
Door Ongewoon lekker|2023-12-27T11:14:23+01:001 december 2022|Voorgerechten, Soep|0 Reacties
Delen:
FacebookXLinkedInWhatsAppPinterestE-mail
Over de auteur: Ongewoon lekker
Gerelateerde berichten
Rode uiencompote met Port
Gallery
Rode uiencompote met Port
10x Vis met Kerst: van Voorgerecht tot Hoofdgerecht
Gallery
10x Vis met Kerst: van Voorgerecht tot Hoofdgerecht
12x zomerse koolhydraatarme recepten
Gallery
12x zomerse koolhydraatarme recepten
Gevulde Portobello met pesto en ricotta
Gallery
Gevulde Portobello met pesto en ricotta
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
